您需承担餐厅火灾经济损失，若因您疏忽导致。依据相关法律法规，如《民法典》，您作为店家需为过失导致的损害负责。严重情况下，若不及时处理赔偿，可能面临法律诉讼及高额赔偿，影响店铺声誉及经营。
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餐厅火灾经济损失，常见处理方式为协商赔偿或诉讼解决。若责任明确，可直接与受损方协商赔偿；若责任争议大，或对方索赔过高，建议通过法律途径诉讼解决，以确保公平公正。
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餐厅火灾责任处理：1.明确责任后，主动与受损方协商赔偿事宜。2.责任不明或有争议时，收集证据，考虑通过法律程序维权。3.若涉及市场管理责任，需同时与市场方沟通，明确各方赔偿比例及方式。