未成年人被店家多收现金且店家不承认，应依法维权。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，未成年人可由监护人代理维权，若不及时处理，可能导致权益受损且无法追回多付金额。
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未成年人被多收费应维权。操作如下：1.由监护人与店家沟通协商；2.若协商不成，联系消费者协会调解；3.调解无果，向工商部门投诉；4.仍无法解决，根据仲裁协议提请仲裁或向法院起诉。
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处理此类问题，常见方式有协商、调解、投诉、仲裁、诉讼。建议先与店家协商，无果后依次尝试调解、投诉，仍无法解决则考虑仲裁或诉讼。