公职人员收钱不办事且不退钱，属于违法行为。根据《中华人民共和国刑法》等相关法律，此行为可能构成受贿罪或贪污罪。若不及时处理，可能导致公共利益受损，腐败现象蔓延，严重影响政府形象和公信力。
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针对公职人员收钱不办事且不退钱，常见处理方式有举报、诉讼等。应先收集证据，向纪检监察部门举报；若涉及私人财产权益，可向法院提起民事诉讼，要求返还钱款并赔偿损失。选择处理方式时，需根据具体情况和证据充分性决定。
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公职人员违规需处理。操作如下：首先，保留证据，如转账记录、聊天记录等；其次，向纪检监察或检察机关举报，说明情况并提供证据；最后，若涉及个人权益受损，可咨询律师，考虑提起民事诉讼，追回损失并维权。