手术后食管瘘医院责任需具体分析，但医院若有过错则需担责。依据《侵权责任法》，需确认医院在治疗中是否存在医疗过错，及该过错与患者损害间的因果关系。若未及时处理，可能导致患者病情加重，甚至危及生命。
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处理此类医疗纠纷，常见方式有协商、调解与诉讼。对于小额纠纷，可直接与医院协商；案情复杂或赔偿额大时，建议选调解或诉讼，以确保权益得到充分保障。
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医院责任需鉴定。具体操作：1. 立即封存病历作为证据；2. 请医疗专家分析治疗过程，确认医院有无过错；3. 如有过错且造成损害，计算赔偿额；4. 小额纠纷与医院协商，大额或复杂案件则考虑调解或起诉至法院。